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L’œuf à la coque

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Retrouver les plaisirs simples. Une poule tranquille en plein air. Le lendemain, un œuf et tout part de là. Un œuf cru avec sa coquille, de l’eau portée à ébullition durant trois minutes, cassez le haut de la coquille, un morceau de pain long et mince, trempez-le dans l’œuf, beurré ou non, salé ou non et savourez cet instant. Astuces : ajoutez un filet de vinaigre ou de jus de citron dans l’eau de cuisson afin d’éviter que l’oeuf se dilue dans l’eau, si d’aventure la coquille venait à se fêler.

Oeuf à la coque - Photo Sarah Chambon - Limpact