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Tataki de poisson cru de l’Arbanais (Giens)

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photo larbanais_poisson_limpact
photo larbanais_poisson_limpact

 

Elle aussi est une figure de la madrague. Marie vous attend, non pas à Saint-Tropez mais à Giens. Depuis 2 ans, elle a repris le restaurant l’Arbanais. Avec sa chef, Alizée Roux, Marie mise sur une petite carte qui mélange le classique et l’original.

  • Saisir le poisson sur 4 côtés sur une épaisseur de 2 mm
  • Rouler le poisson dans le sésame ou des herbes fraîches
  • Le trancher
  • Accompagner d’une salade et d’un riz thaï cuit au Combawa et de sauce soja

L’Arbanais

3311, route de la Madrague

Hyères-les-Palmiers

04 94 58 28 25